2024/05/30 據(jù)澳洲網(wǎng)報道，悉尼有一家咖啡館制作出來的冰咖啡看起來就像啤酒一樣，而且這里的咖啡師不僅用啤酒杯裝咖啡，還用釀啤酒的儀器制作咖啡。
這家神奇的Danes Specialty咖啡館位于Brookvale地區(qū)，店主杰克森(Paul Jackson)采用了一種冷凝技術(shù)，用制作啤酒的工藝來制作冰咖啡。
“我們想做一些不一樣的咖啡，”杰克森說，“所以我們發(fā)明了一個生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)冷凝冰咖啡，然后加壓把它們儲存在罐子中，打開水龍頭就可以品嘗到新鮮的冰咖啡?！?/FONT>
報道稱，杰克森這個點子來源于自己之前設(shè)計的一套制作濃縮咖啡的設(shè)備，該設(shè)備還獲得過設(shè)計大獎。為了制作出口感上乘的咖啡，杰克森會把咖啡豆先浸泡在冷水長達(dá)10個小時，然后經(jīng)過過濾和瓶裝濃縮，將咖啡豆變成液體，再與水或者冰水混合就可以直接飲用了。
據(jù)悉，現(xiàn)在冷凝咖啡已經(jīng)成為人們最喜歡的一款咖啡，咖啡師會在咖啡中并注入氮氣和二氧化碳，提升喝咖啡的口感。