2024/05/30 研磨麥芽顆粒、在麥芽汁中投入酵母發(fā)酵、啤酒成熟后裝瓶……前日，楚天都市報記者在湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院看到，該校中德啤酒學(xué)院的學(xué)生們，正在校內(nèi)啤酒廠里學(xué)釀酒、包裝。“上學(xué)期學(xué)了理論，這學(xué)期就開始動手實踐了?！贝笠粚W(xué)生王宇航告訴記者，班上同學(xué)已經(jīng)在校內(nèi)啤酒廠實習(xí)了三周。再過三個月，啤酒的制作程序、消毒殺菌裝瓶等工藝，他們就能全都掌握。
學(xué)生陳詩茂說，實習(xí)基地在校內(nèi)，他們的課堂更為靈活。動手過程中，遇到什么疑難問題，老師就在現(xiàn)場指導(dǎo)，“畢業(yè)時，我們要在校內(nèi)廠里釀一桶好酒作為‘出師酒’，給老師品嘗打分?！?/FONT>
湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記方正平介紹，該校自1988年開始，與德國合作創(chuàng)辦了釀造技術(shù)專業(yè)（啤酒釀造方向），是全國最早開設(shè)此專業(yè)的學(xué)校。后來又開設(shè)了機電一體化專業(yè)（啤酒機電維修方向）。中德啤酒學(xué)院的畢業(yè)生每年是供不應(yīng)求，每名學(xué)生至少有4家以上單位爭搶，甚至不少學(xué)生大二都被提前預(yù)訂了。